恵まれた環境で個性を磨く　充実した時間が未来を拓く

平成２３年９月２９日（木）

本校卒業生の黒岩　功さんの講演会が行われました。
高校時代とのように過ごしてきたか、夢に向かって取り組んできたことなどお話していただき、生徒も職員も非常に有意義な時間を過ごすことができました。





※生徒の感想※
　この講演会の感想が１０月６日付の南日本新聞【若い目】に掲載されました。



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オーナーシェフ黒岩 功　プロフィール
・19歳で調理師免許を取得し、21歳で全国司厨士協会のスイス調理師派遣の
メンバーとしてスイスに渡る。
・ヨーロッパ（スイス・ドイツ・フランス）で3年間修行。
特にフランスの三ツ星レストラン「タイユバン」「ラ・コート・サンジャック」
二ツ星レストラン「ジラール・ベッソン」のシェフ達に師事し、本場のフランス料理を学ぶ。
・帰国後、大阪北新地の洋風懐石「花宴」でスーシェフを3年務め、
和と洋の融合した料理を提供する。
その後、京都先斗町「レストラン ナツカ」で3年間料理長を務める。
・1999年12月末までの3年間、心斎橋の「ビストロ・ド・サカナザ」にてシェフ兼店長として
料理とマネジメントを任される。
・現在、下記店舗のオーナーシェフを務める。
　「ル･クロ」（2000年2月2日オープン：西心斎橋）
　「ル･クロ･ド･クロ」（2002年10月2日オープン：東心斎橋）
　「ル･クロ･ド･マリアージュ」（2004年4月2日オープン：谷町2丁目）
・各種雑誌やテレビ・ラジオなどに出演。
・梅田・心斎橋の2つの教室で料理講師を行う。
　その他、各高級ブランドのファッションショーや在日フランス企業などのイベントへのケータリング。
　全国で「食育」というテーマについて講演を行っている。
　また、国内のみならず海外出店に向け計画中

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